花蓮福容大飯店宴客心得 - 結婚

前幾天(12/24)畢業了
想來跟大家分享這一路走來的心路歷程
因為花蓮的經驗分享不多
寫出來可以讓大家參考一下

這次的宴客經驗其實不是很滿意
但跟場地菜色都無關，是人員問題
下面會用條例式來列出

在花蓮，其實宴客能選的場地很少
如果把菜色，場地，能容納的桌數考慮進去的話
剩下的選擇就更少了
會選福容飯店，一方面是因為場地夠大夠新
格局也很正(進場紅毯直接通往主桌)
但也不知為何當初沒去看其他家就直接決定福容了

再來其實我們是今年大概2.3月左右就已去福容付訂
但我們的婚宴是12/24(間隔滿久的)
中間不巧經歷了花蓮福容換主管
然後年初跟我們洽談的人員，經理全都離職大換血
有接觸過的只剩一個公關經理還在(剛好是婆婆跟老公都認識的)
所以我們的合約一下子全都要重新洽談

1.付訂後到宴客中間有經歷幾次洽談，8月時就要我們下個月跟他們確定保證桌，回覆有困難後說這樣他們會很難作業
(有人的宴客是四個月前就在跟飯店確認桌數的嗎？)

2.重複的問題一問再問，已經確認過的東西，隔兩天又打來再問，而且不只對單一窗口，常常打給我老公完，又打給我婆婆，又打給我，然後打電話來的永遠都不是固定的員工

3.宴客前一天要求喜餅送到飯店，中午打給飯店一次，說還沒送到，下午兩點又打一次，還是說沒送到，之後直接問餅店，餅店說早上9點半就已經送達福容24箱且有人簽收了
接著我又立刻打給福容，跟他們說餅店說早上9點半就送到了，福容才說我去幫妳確認看看再回電，之後回電才說，我們有收到24箱囉
(所以之前我打去都沒人去確認？24箱這麼多會不曉得？)
但福容給我的原因是，簽收的人可能擺錯府的位置，搞錯了，所以以為24箱是另一府的
但一樣都在行李房而且上面有收件人跟備註連看都不用看的嗎？
(這理由說實在我不能接受)

4.給工作人員的便當訂五個來六個(一個要250)
但我那時候忙著化妝來不及跟他們人員現場確認，所以最後付款還是付了六個的錢……

5.喜餅說宴客當天會請他們的人9點至10點左右幫我們搬到宴會廳(2F)外面，因為我是午宴，聽說那時候已經11點了連餅的影子都沒見到


除了上述幾點是我覺得比較誇張的以外
優點是小管家滿盡責，全場跟在旁邊
雖然他是等我們跟他去說我們準備好進場沒
而不是主動來休息室問，這部分有點怪

然後福容的菜色，場地真的都不錯
但人員方面我真的覺得需要加強
婚禮前一天還因為這些事忙得暈頭轉向真的會讓人暴躁
希望之後有要在花蓮福容宴客的可以多注意細節
因為他們的人真的很兩光

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