挑選餐廳&宴客餐廳溝通150問 - 結婚

有圖有文網誌好讀版→http://goo.gl/Rmmf12


以下是純文字加上150問截圖分享！

需要檔案歡迎在下方推文留言，站內信亦可，謝謝大家！


終於終於有時間可以開始寫這篇文章了~~~光是整理問題就花了我一個禮拜(的零碎時間)
，好不容易整理出來，沒想到又剛好深陷趕稿地獄，打好了標題以後就石沉大海~~~

再來復習一下，婚禮三大要素：餐廳、新祕、婚攝！

餐廳這一關有別於另外兩者，我覺得是長輩非常重視的一個環節，所以溝通跟挑選都需要
更多的時間，其實如果身邊慢慢有朋友步入禮堂，就可以開始留意大家找的餐廳是不是符
合自己的風格，到了跟餐廳洽談的最後一關，就拿出今天整理的150問吧！


今天的文章不會太長，因為重點全部都放在檔案裡面了，老樣子，需要檔案請在下方留下
mail，請大家盡量用痞客邦部落格內建的留言~~~

因為FB的留言不會通知，很可能等了八百年(誇飾法)也等不到檔案！

還有，餐廳注意事項150問我整理在先前分享過時程表、工作職責、流程表、準備物品清
單啦哩啦喳的懶人包裡面，所以如果你是之前索取過檔案的人兒，收到一樣的檔名免緊張
，下方選單往右拉到最後一個就是餐廳注意事項150問！


其實埔里的餐廳沒有很多間，比較常聽到親友參加喜宴的大概用手指也數得出來，當時會
選擇今埔里渡假大酒店有很大的一個原因是看中了他們新穎的場地，而且就這麼一廳，宴
客當天不用擔心賓客跑錯廳，也不太需要煩惱來錯場的不速之客！

一開始接洽今埔里時，他們舉辦過的喜宴還不算非常多，記得他們櫃檯小姐說可能只有十
場以內！這讓我有點緊張，害怕宴客當天場面會很混亂hold不住，但幸好我們的桌次不多
，又以我的同學朋友居多，所以場面不算太難控制，加上他們的服務人員也都滿有經驗的
，當天一切順利！


確定要在今埔里宴客以後，我總共又去了今埔里三次，服務人員應該覺得我很閒XD我是很
閒沒錯，當時已經離職全心準備婚禮了！

上圖是我第一次去接洽的時候就拍的，先大概拍了舞台、主桌、投影幕位置、音響設備等
等。

第二次拜訪是去試菜、第三次去試撥影片、確認投影幕的尺寸(這部份其實可以在接洽時
就確定好，就不用多跑一趟)，最後一次是婚禮前兩天，到現場試撥所有的影片及音樂。


籌備婚禮尋找場地最重要的第一步是構思婚禮的風格，像我一開始很嚮往教堂式的證婚，
可以在戶外丟捧花、結束證婚後採buffet的型式用餐，讓賓客參加一場輕鬆又愉快的婚禮
！

不過，太過於西式的風格我們家的長輩沒辦法接受最後只好還是走中式取向，但是，我媽
非常支持我對婚禮的一切想法，畢竟就這麼一個女兒嘛~我想做的都讓我做了，完全沒
有限制我！


表單整理的150問總共分為場地、菜色&桌數、價位、服務、硬體設施、佈置、交通及贈品
八個部份！

場地、菜色&桌數及價位這三個主要的大方向，我覺得是在第一次接洽時需要主攻的！

這邊指的第一次接洽是新人已經比較了幾間餐廳，挑選出2~3間比較喜歡且適合的，建議
可以在這個時候就先問問家裡的長輩(如果長輩想要參與甚至handle婚禮的話！)不然都已
經找好接洽好了，又因為長輩不喜歡而要更改，絕對是婚禮中最阿雜的事！！！(請務必
相信我XD)


http://imgur.com/dP6OhMj

http://imgur.com/BEqcpgD

http://imgur.com/y5ucWvO


如果已經很確定就是要這間餐廳了，那麼就可以繼續往細節進攻！

大力推薦大家先閱讀過檔案之後，把檔案列印下來，(列印模式已經設定好了，記得列印
A4橫向，不然格式會跑掉喔)

直接帶到餐廳去一個一個詢問(轟炸)他們

150個問題，如果接洽的負責人都願意耐心親切地回答的話，那麼服務品質跟態度我想就
不用太擔心了！

都詢問完之後，可以在表單的最後請負責的人員簽上名字，代表已經洽談、確認過了，之
後才不會隨便更動內容！當然如果餐廳有提供契約是更好的啦！那也記得要仔細看清楚喔
！


http://imgur.com/uwxdSNo

http://imgur.com/8PONkZS

http://imgur.com/p0dk99U

http://imgur.com/NyLVNI7

http://imgur.com/C6B3mBZ


總之，和餐廳洽談有很多眉角，在我舉辦婚宴前甚至是結束後才發現有這麼多我不知道的
事情，如果日子不是太熱門就問問折扣，或者是佈置、酒水之類的贈品！


打完收工，需要檔案請在下方留下mail嘿~~~

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