干涉煮飯 - 婚姻

※ 引述《laptopkimo (單純上班族)》之銘言：
: 今天煮了一桌
: 本身廚藝沒有很好 因為都在外租屋
: 但煮得還算可以 我老公說不會難吃
: 我看老公是吃得很開心

很好啊！老公吃得開心是最重要的，
不管再艱困的時候，只要想起老公的笑臉，就繼續煮吧！

至於婆婆的干涉
我覺得你剛好有時間心情好沒有趕著要看八點檔
不如認真地跟婆婆討論一下：為什麼？理由是？

但是當然，行前準備不可少

說到婆媽就會想到婆媽料理界的新世紀的神
咻～一下滑進去的阿基師

下次再跟妳討論炒芥蘭還是燙芥蘭就放這兩個影片給她看好了：
https://www.youtube.com/watch?v=0tkkWGq37iE （炒）
https://www.youtube.com/watch?v=Zl79DmpfbG0 （燙）

然後來討論一下你們喜歡哪一個阿基師...
但是加橄欖油哪招啊？想不到妳婆婆這麼洋派～

: 我今天炒芥藍
: 因為梗較硬 我有把外皮削掉 婆婆還問你有削掉嗎?
: 因為從小吃的菜都是切比較大(面積較大) 而且喜歡吃較脆的口感
: 不喜歡吃小小葉 或較軟的口感
: 婆婆今天一下班 就說那個芥藍菜要切2公分 而且要川燙加橄欖油即可
: 不要用炒的
: 我很傻眼
: 因為我一直都是吃炒的

再來是科普時間，下次婆婆再跟你討論洋蔥
就順便跟她補充一下關於「梅納反應」的知識
http://tigerethan.rocks/maillard-reaction-caramelization/

什麼都不加洋蔥也是會變色的，不然乾脆吃生的算啦
另外，顏色深就是賣相差...
那濃油醬赤的江浙菜、用老抽的粵菜、潮州的打冷通通去跳海好了～～

XO醬只用來沾水餃，香港人跟山東人都會想哭吧（雖然原因不同）

: 接下來又批評我的肉絲炒洋蔥
: 她問我我是否有用醬油 不然顏色怎麼那麼深
: 我跟她說有 但我沒用很多
: 她就說那個我們煮菜 除了好不好吃 賣相也很重要
: 意思是說 我煮的那盤看起來很難看
: 我又跟她說會不會是我又多加了XO醬顏色才那麼深
: 她就說我們家XO醬只用來沾水餃
: 接著她說洋蔥就是炒鹽巴 不要加醬油

............好吧這應該是個人喜好，算了。
如果是個人喜好說什麼都沒有，但是你必須要讓她知道這是她個人的喜好
而已。
也就是說，或許你可以基於對婆婆的尊重而照她個人的喜好來做菜
但不代表這就是唯一的、最好的料理方式
（話說回來你是做給老公吃，當然以老公個人喜好為重啊）

: 我聽了之後 一股怒火中燒 但我還是笑笑的
: 我覺得 我煮飯花了我好幾小時
: 你不感激不要緊
: 還指揮東指揮西
: 你知道現在很多女生不會煮飯嗎?
: 以前也有發生過煮粥 我丸子切丁加入 她就指揮我要切薄片加入
: 還有不勝枚舉的很多指揮
: 小小的指揮 我都可以忍
: 今天簡直批評的一無是處
: 婆家喜歡吃葉菜類切較小 口感較軟
: 當婆婆這樣煮時 我從來也不會當面嫌她 我只會不吃
: 因為我也吃不慣
: 更不可能去指揮婆婆要怎麼做菜
: 我是真的有點生氣
: 打算下次 永遠不煮飯 只煮給老公吃就好
: 我公公是不會多說什麼
: 我婆婆就....態度....真令人心寒
: 我想我可以區分建議和命令指揮的感覺
: 總覺得她有點控制欲
: 其實 類推到其他事 有時候也有這種感覺
: 還是我太小題大作了呢?

整篇看下來，恕我直言
妳的廚藝就算有進步的空間，妳婆婆根本好不到哪去啊！
他們是不是很少外食，或是挑餐廳挑得很隨便的那種啊....
如果是這樣，就用大量知識去跟她交流好了
搞不好最後妳們的感情跟廚藝都一起進步.....也說不一定

（但是我不認識你婆婆，如果她是個很會惱羞成怒的人就算了）

我爸曾經為了煮雞湯的香菇要切片還是整朵和我媽有過爭執
他們的做法就是煮兩鍋，一鍋切片、一鍋整朵
然後再全家來評分......（這也算是夫妻情趣吧）

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話說我運氣好，（不同住的）婆婆廚藝不佳但是非常好相處，不過有一次
她買了皇宮菜跟豆芽菜和一顆雞蛋，要我燒成四人份的午餐
而打開調味料櫃只看到一包高級精鹽.........（連大蒜都沒有啊啊啊～）

有一種在參加料理實境秀的感覺...
（她毫無惡意就只是對我的廚藝太有信心了一點....）

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