台灣料理用的東西 - 異國戀

※ 引述《Mssecret (Prick Love For Pricking)》之銘言：
: 因為答應太陽一定要做台灣料理給他們那些沒聽過台灣、以為台灣等於中國
: 、外加以為台灣是第三國家的家人吃，外加我一直睡不著，所以整晚都在想
: 著我要做哪些菜、要帶哪些調味料。
: 我打算要做的，除了一般日本中華料理看得到的青椒牛肉等等菜色之外，還
: 有魯肉飯、油飯、蔥油雞、三杯類這些日本比較難看到的台灣料理。
: 除了日本能買到的調味料，我現在想到的有：
: 米酒（這個日本的料理酒能替代嗎？）
我都用一般料理酒代替的(不是米 酉林喔，那味道會很怪)
煮雞湯想高級一點可以用紹興or高梁XD
: 沙茶醬
有中華街的話可能買得到
: 油蔥酥
這肯定買不到
: 八角
八角大一點的超市or進口食材店會賣
(不過蠻多日本人討厭八角的)
: 滷包
: 五香粉
這兩項好像沒看到過...
不過因為我不吃五香粉也不用滷包滷東西所以沒注意:Q
: 地瓜粉
太白粉不行喔@@?
: 開陽
這個是什麼阿@@?
: 醬油膏
中華街會賣
: 鹹蛋
一樣中華街有賣(甚至我家附近超市有賣皮蛋...)
: 臘肉
似乎沒有
: 外加大同電鍋
: 會料理的各位，還有沒有台灣菜必備的調味料日本又買不到的有漏的啊？我
: 一時之間還真的想不齊全。
: （香腸肉鬆被我排除在外，因為危險性有點大。）
三杯必備的九層塔沒有賣，我猶豫偷渡種子很多次了
紅蔥頭，醃鳳梨之類的也沒賣@@
還有蒜一整個貴的很夭壽
如果你想要煮藥膳類
這邊是會有漢方店，不過我還是都在台灣買好帶來
不過漢方有的日本人不吃(八角也是因為被覺得有藥味...)

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