高雄的台南擔仔麵的服務和主持人 - 結婚

我已經預定了今年11月底在台南擔仔麵的訂婚宴
這幾年的家族聚餐都會固定在台南擔仔麵吃，親戚們大家都對菜色非常滿意。
所以菜色的部分，我不太擔心。

在台南擔仔麵的訂婚宴我們只會請至親，預定6桌。
所以不會有2進、不會有任何活動、不會播放影片等等。
但是訂婚的傳統儀式：交換戒指、奉茶等等會在餐廳內舉行。
舉行完儀式就直接吃飯。
之前下訂餐廳之前，他們經理有說他們會幫忙主持訂婚儀式，一直說他們非常有經驗，叫我們不用擔心。
但我還是蠻擔心這部分的，因為看了之前的文章，有人說服務和流程方面安排的很不好。

想請問板上是否有人在高雄的台南擔仔麵舉行過訂婚儀式呢？
在訂婚儀式這方面，請問有什麼需要注意的？流程、主持人的素質、服務等等希望有大大可以分享經驗。

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