餐廳付訂金後的合約修改問題.... - 結婚

我們預計明年初結婚，四月中時和男友去看場地，
餐廳的接待人員非常爽快，現場幫我們擬菜單，菜色也升級不少，
所以隔天我們就付訂金給餐廳了。

這兩天再把當初付訂金時簽的餐廳合約拿出來看，
發現有幾個我們覺得是基本款服務，
同時在簽約的時候，承辦人員口頭承諾會贈送給我們的東西，
竟然都沒有寫在合約裡!!!!
漏掉的項目包括新娘休息室、進場燈光秀、投影機等相關硬體設備、主持人等四項，
但是像酒水、停車場及停車時數、婚禮佈置等比較常有爭議的部份，
倒是在合約裡寫得清清楚楚囧。

現在我手上有的東西除了合約以外，還有兩張餐廳人員的手稿，
一張是更換過菜色的完整菜單，
另一張是餐廳的專案明細，
上面註明，包含新娘休息室在內的特定五項東西，必須滿一定桌數才有贈送，
但那桌數是我們不可能到達的數量囧；
不過專案明細上有承辦人員的筆跡，
有註記說會送新娘休息室，及婚宴30天前討論燈光秀、硬體設備、主持人等事宜。

在這裡想請問板上的學姐跟同學們，
像這類一般婚宴餐廳會提供的基本服務，
如果確定有口頭承諾，以及有做註記的專案手稿，是否還是需要特地寫在合約中??
其次，在已經付訂金簽約的情況下，
是否能要求餐廳於之前簽妥的合約中加註這些贈送品項??或是要重擬合約??
最後，能否在婚宴的一年前即向餐廳確定菜色，不再做修改??

因為這間餐廳是相當老牌的婚宴場地，
原則上我們是信任對方，認為他們不會為了這種小事砸自己招牌，
其次是已經簽約了，再要求對方更改或增修內容，難免有點理虧，
但感覺沒看到白紙黑字的，總是讓人有點緊張...
還請板友們協助回覆，真的很謝謝大家><

p.s. 接待人員到承辦人員都是同一個人，我們從頭到尾都只有跟那位小姐接洽

--