關於流水席的出菜時間 - 結婚

※ 引述《sonlight (愛說笑的人)》之銘言：
: 經過了一個星期後 雖然朋友看起來整個婚
: 禮的流程沒有大問題 但事實上 還有很多
: 流程沒走完 因還是有些遺憾
: 但最主要的是 我們有請主持人
: 在婚禮前幾天也有跟主持人確認
: 流程是否走得完 主持人一直跟我們打包票
: 說ok 結果當天 進場約12點半 但站定位後
: 主持人 卻說 5分鐘後開始 有拖延到時間
: 最主要是 出菜的時間 在後面出很快
: 到兩點15分左右就出完
: 導致很多流程沒進行到 所以想問一下各位
: 先進。主持人在這方面是不是有所不足
: 呢？？ 還是主人家的問題 真的很困惑
: 也有些缺憾…… 先謝謝各位大大！！

好奇想請問原po一下
問這問題是為了以後防患未然嗎?
還是想怪罪主持人?

但要我說 我覺得是主人家的問題
而且這也不是請流水席才會發生的
請在婚宴會館也會發生

主持人說流程跑得完 大概是依照一般婚宴的時間去算
一般午宴時間大概12點半至3點
但是外燴服務員一來不清楚你們的活動流程
二來沒活動的清形下 菜一道接一道上本來就是正常的
所以菜才會在2點多就上完

我之前也是請流水席 活動沒有太多
但40桌要逐桌敬酒
主持人也跟我說絕對跑得完 時間還綽綽有餘
只有新祕提醒我 要注意上菜時間
因為她遇過上述情況 害她送客造型做得很趕
所以在婚禮前幾天 我特地列一張單子
告知送菜的服務人員 活動進行到哪才可上到第幾道菜
當天也提醒我妹要注意 要適時去擋菜
那天流程才跑得很順 新祕也有充足的時間

反而上個月我去婚宴會館喝喜酒
不知道是會館本身的問題
另外請的主持人的問題
或是主人家一開始沒有協調好的問題
當新人二進時已經出到第五道菜
活動跑完 新娘要去換送客造型時把第九道菜上完了
很多人不等新娘出來送客就走了

你想預防這種事發生
要不就請個婚顧幫你管控全場
再不就請自己人多留心一點吧

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