讓新娘氣瘋真實例子～下訂宴客場地必看文章 - 結婚

我是一位婚禮顧問，今天想提醒正在籌備
婚禮的新人下訂場地前該注意的事項
(((手機排版請見諒)))

（文章長，慎入）
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婚禮一輩子只有一次
尤其是對於從小就抱有婚禮夢的女孩們格外重要
花了長久時間籌辦婚禮每件大小事情毫不馬虎
但殊不知原來[魔鬼藏在細節裡］
今天想要與未來的新人們分享一個真實的例子
希望往後新人們在下訂宴客場地前一定要多加留意

先暫且不討論大家都熟悉的事情(ex:有無新娘休息室、進場動線、燈光效果、
廳內最多容納桌數、該廳最低消費金額或桌數、是否為獨立使用空間(包場)、
開瓶費、服務費、舞台大小、播放設備、喜糖籃&喜糖提供、飲料酒水提供、
停車位、接駁車、寄桌&預備桌問題、有無主桌服務人員、帶領敬酒人員、音控、
場控、婚企主持人、其他該收取的清潔費等等細項…)



因為以上這些細節,如果合約上沒有註明清楚,通通都是[口說無憑]
(在餐廳急迫想要簽下你這張單時,他會答應你全部的要求)
這件事情發生在這個月,我們主動與[鶯歌某間婚宴會館]的經理電話預約
告知要在婚宴的前兩個禮拜與新人到場進行場勘&筆電測試與音樂影片試播

一到會場,我們就先發現餐廳經裡的不專業,在測試筆電時
現場聲音一直無法與筆電同步,經裡給我們的理由是:[剛好今天音控人員休息
所以沒有辦法讓你們測試音樂,也說明剛剛上一組新人來測試時
同樣也是沒有聲音]她丟下了這句話,就離開現場,留我們與新人在廳內…
(但是我們心裡想…已經有與您電話預約今天要測試?!,如果今天音控人員排休
是否應該先與我們告知,請我們等音控人員有上班時再到場測試)
雖然經理信誓旦旦的說,當天音樂絕對沒有問題

但對於注重細節的我們,覺得還是不妥,於是研究了一下 發現…
原來根本就是經理給錯了音源線…在解決這件事情之後
我們發現新娘的表情不太對勁,於是上前關心
才知道原來剛剛那位經理[沒有經過她的同意]
就把她這個廳的後段12桌空桌
賣給了同天同午宴宴客的對面廳新人
(因為對面廳爆桌)…
導致原本他們喜歡的進場動線完全不一樣了
(請看下圖）
http://i.imgur.com/UIZqekm.jpg

上圖是原本我們新人能使用的空間
當初說是獨立完全包場
後來變成這樣(下圖)
http://i.imgur.com/ue4zaNt.jpg

原本寬敞的空間,也因為餐廳方要把空桌賣給對面的新人
而導致我們的新人桌距變得非常窄,敬酒空間頓時縮減了許多
我們當下聽到真的非常生氣,主動與新娘說要幫她與餐廳方協調理論
也詢問新娘當初是否有簽訂合約,合約內容是否有詳細註明下訂的廳別名稱
及其他細項,當新娘拿出了合約單,我們才發現…完了~我們完全處於弱勢!

合約單上寫得很陽春,只有下訂日期、婚宴日期&時段、預付訂金、預計桌數…
其他通通都沒寫,我們知道這樣其實很難與餐廳反駁了…
但為了新娘我們還是要想個兩全其美的辦法,新娘與我們娓娓道來
當初他們在半年前就是因為看上了這個場地進場動線是漂亮的一直線(紅毯無轉角)
也沒有柱子會擋住賓客視線才選定了這個場地,而這個場地最多容納桌數是42桌
但他們桌數其實只有28桌,在還沒簽約時,餐廳經理告知他們,如果當天實際開席桌數
沒有到達42桌時廳內的空桌面會還是會擺著,但可以幫他們靠角落集中
也保證不會將剩餘的空桌賣給其他客人這完全是專屬他們的獨立空間
也保證不會將剩餘的空桌賣給其他客人這完全是專屬他們的獨立空間
還答應預備桌會給3桌而這些承諾這位餐廳經理完全沒有兌現…新娘難過著說著
完全不知道該如何解決這個狀況,於是我們請餐廳經理說明,希望她可以給我們一個合理的說法
這位經理不耐煩的說著,要我們搞清楚狀況
她當初不可能會答應這麼大的一個廳只讓只有28桌的新人包場
還說當天後段賣給其他客人不是比較熱鬧嗎?!

試問~有誰希望自己的婚禮上有100多位不認識的人一起參與?!
在同一個廳,請問這些陌生賓客遇到了搞不清楚狀況的服務生拿了
我們的酒水給他們請問是誰要買單?!上錯了菜這又是誰能負責
(餐價不同,菜色當然也不同)…等等
我們提出了很多問題,該經理都無法反駁,就只重覆丟下了這句話
[我從頭到尾都沒有答應可以給他們包場!!!!!!]就又離開現場了

好~這下子我們知道餐廳方態度強硬,她看準了我們也無可奈何
因為距離婚期只剩下14天,當天又是大好日子,如果想要再找其他宴客地點也是困難重重
於是我們只能想辦法解決預防所有當天可能發生的狀況以及安撫新娘的情緒
(包含重新劃分桌行圖,要求餐廳不能隔屏風，因為屏風會影響拍照整體美感，堅持當天要從大門走直線紅毯進場請婚佈加強區隔當天宴客空間、請新人加派當天招待人手、
請新人提早與當天工作人員告知此狀況、要求餐廳方當天務必要與服務生宣導此狀況、
要求餐廳方主動與對面新人告知不能到我們的廳逐桌敬酒…等等)
提出了這些解決辦法後,新娘也放心了許多



最後…
當天婚禮圓滿完成了,我們看到新娘臉上充滿了笑容…也感到非常開心
分享這篇文章,主要是想要提醒未來的新人在下訂餐廳時
合約上 一定要將所有的細項都寫得清清楚楚
因為老話一句[魔鬼藏在細節裡!口說無憑~]
祝福大家都能完成心目中的夢想婚禮
http://i.imgur.com/meUyhbw.jpg


BTW餐廳方從頭到尾一句抱歉都沒有
這讓我們很傻眼…新娘說她再也不會推薦她的朋友來這間餐廳…