臺中 VVG Food Play 好漾食藝 國家歌劇院5樓 - 結婚

宴客時間: 2020/1/18 午宴

先說結論，儘管這裡的場地很美，餐點水準不錯；
但沒事請不要在這裡舉行婚宴，除非這些問題可以克服，尤其是安全性的問題。

一、關於人數

餐廳有提到小朋友 (低於120 cm) 不會收錢。
但在最後7天前要客人提供保證人數的時候，餐廳並不會詢問客人當天有幾個小朋友，
儘管這個應該要從保證人數中扣除才對。
我們7天前提供座位的時候，也有告知小朋友會坐在哪裡，需要幾張兒童座椅。

另外其他buffet餐廳的計算人數方式，會有多10%的buffer，但是這裡沒有這種buffer。
是直接轉嫁到新人身上。

二、補菜速度 & 到場人數已低於保證人數，仍有賓客吃不飽

餐廳有保證人數也是合理的。我們當天參加的人數，僅有235人
(含12位小朋友，i.e 僅有223人位大人)；當時保證人數為245人，
在僅有223位大人出席的情況下，仍有賓客反映吃不飽的情況。

拿菜的時候，熱食區有一整排是空的。如果是第一輪，勉強可以接受，反正就讓長輩拿著
盤子等；但賓客去了第二次、還是沒有補齊，直到第三次才拿到餐點 (例如: 義大利麵)
。有賓客整場只吃到一次牛排，切牛肉的人到後來離開了，也沒再補肉。這點在宴客的時
候，當下也許賓客默默看在心裡沒有反應，但對於主人家是一件很失禮的事情。

三、喜餅放置區

如果作為宴客餐廳，應該要有空間能讓廠商可以直接擺放喜餅到新人規劃的位置；如果是
一般餐廳的話，就不用特別針對這點做調整。VVG介於一般餐廳與喜宴餐廳之間，平時仍
有營業，所以如果喜餅前一天到，他們是無法擺到送客區的。

一般來說，新人會安排新人的工作人員做喜餅裝袋、發送給賓客。但喜宴餐廳應該要把喜
餅放到新人規劃的位置。當天早上，新人看到喜餅仍在賓客的座位區；直到新人的總召看
到情況不對，於是自己開始搬餅到原本規劃的位置（收禮發餅區），再進行裝袋。

四、意外 & 場地安全疑慮 & 餐廳處理方式

其實以上幾點真的都還好，但當天宴客時發生一件事情，描述如下供各位參考，這也是我
不建議在此地舉辦婚宴的原因。

當天婚宴進行時，有賓客不慎從舞台上跌倒
因為沒有現場畫面
只能從餐廳事後提供的照片得知此資訊

第一時間餐廳並未請受傷的賓客留下聯絡方式，後續追蹤
僅在送客結束後，告知新人要賠償地板損壞的費用
當下說會先詢價
但結果卻是隔天先施做了，最後再告知新人價錢，要新人匯款

到餐廳吃飯的使用人一般來說是善良的使用者，並無故意破壞的意思存在
餐廳是否應先檢討場地的安全性
而非直接找新人賠償

家中長輩們聽聞此事，反應如下

「如果餐廳舞台會讓人摔跤，餐廳自己應該要檢討
餐廳地板不牢固，不應該賠償吧；還害人摔跤，怎麼敢要人賠償
正常應該不會踢到，會不會本來就有些裂開，造成絆倒」

我們在意的點是
當下餐廳應該要先關心賓客是否有受傷
而非看到舞台損壞
才找新人要賠償
而且是直接施作，才告知價錢

或許餐廳是對於直接尋找賓客，會造成受傷賓客提告餐廳有疑慮
所以當下回覆新人找不到，這也是合理的猜測吧
https://www.ettoday.net/news/20121019/116541.htm

五、椅子配重問題

最後補充一點，餐廳的椅子很容易往後倒，在賓客有放包包的情況下，起身時，重量會讓
椅子往倒。當天也有發生過幾次。連新娘的椅子在沒放包包的情況下，起身時都有往後倒
。

六、結語

儘管這裡的場地很美，餐點水準不錯；但沒事請不要在這裡舉行婚宴，除非這些問題可以
克服，尤其是安全性的問題。

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