生產傳統豆腐需要登記為工廠嗎 - 感情

各位先進達人您好：小弟是苗栗人，家裡從爺爺開始就是從事傳統豆腐製作，算是小本經營的家庭事業，有營業登記。上禮拜(10/30)苗栗縣衛生局的稽查人員突然跑來，說因為最進食安問題嚴重，要嚴格稽查食品衛生，稽查人員來的時候家裡只有我爸爸媽媽在，他們是古意人，既然是衛生局的人來了就配合他們的要求的條件改善，例如做鐵捲門、地板鋪平之類的，然後拍了一堆照片，說兩個月後再來看看有沒有符合改善條件。今天上午(11/4)突然收到一封苗栗縣公文，內容是因為違反工廠管理輔導法，說什麼有鍋爐，從事油豆腐生產，需要登記為工廠才可以從事生產，10/30起勒令停工，我們真的覺得很疑惑，稽查人員來的時候說改善環境硬體，然後兩個月後來複查，怎麼才幾天就變成工廠管理輔導法勒令停工。我們家已經從事豆腐製作四五十年了，是一個安安靜靜，奉公守法的小家庭，工作辛苦，凌晨一兩點就要起來工作，六點趕著送貨到市場，今天突然感受到公權力的介入，無權無勢的小市民就應該這樣被糟蹋欺負嗎？請問各位先進，遇到這樣的事情，要怎麼處理？萬分感謝PS：製作豆腐的區域大約30平方公尺，有磨豆機跟蒸煮鍋爐還有一些鐵桶。每天生產大約用掉60斤黃豆，小本生意。