甜蜜蜜…你一定要試試呢！ - 單身

就說是分享啦！

紫米桂圓山藥粽… 此配方可做12~15顆

材料：圓糯米1斤、紫米半斤、本產山藥半斤、龍眼乾30克、枸杞子少許（裝飾用）、

粽葉 30葉（可以多準備沒關係的）、粽繩 一串（多準備沒關係）

調味料：砂糖 2杯（量米杯）、沙拉油 4大匙、米酒 適量（泡龍眼乾用）

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作法：

1、紫米洗好，用五杯水泡約兩小時，注意泡好的水要瀝出來，備用。

2、圓糯米洗好後，將剛才的紫米水以及預先泡好的紫米一起放入飯鍋中。

3、將山藥切塊備用，龍眼乾加入適量的米酒。

4、將糯米以及步驟3的山藥和龍眼乾放入電鍋蒸，外鍋放一杯半的水。

5、蒸好的山藥趁熱壓成泥狀，並加入一杯的砂糖拌至融合在一起。

6、將煮熟的糯米趁熱放入砂糖和沙拉油拌勻備用。

7、枸杞子用冷開水洗乾淨，瀝乾備用。

8、拿起兩片粽葉，葉脈朝外，也就是光面是面對自己。將兩片粽葉交錯開，

平放，讓粽葉的1/2處重疊，然後把粽葉分成1/3和2/3區。

9、在1/3處往內摺，讓粽葉呈杓狀，好放內容物用。

10、將煮熟的紫糯米放約一大匙量在底部，再放入山藥泥和幾個龍眼乾。

11、之後用適量的糯米蓋上山藥餡。（別放太多糯米喔…）

12、並放上幾個枸杞子在紫米外頭當裝飾。

13、將粽葉往前折，覆蓋住整個葉面。也就是讓它呈三角形粽子狀。

14、這時候，兩邊會有多出來的葉子，往上折，再將葉子尾部整個往右邊折，

就是粽子的完成型狀囉！

15、再和繩子綁起來，如果你會甜粽的綁法就綁那樣子，不會的話就學我，

綁法用和鹹粽一樣的。

16、回鍋蒸約10~15分鐘就是甜蜜蜜的紫米山藥粽囉！

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希望大家沒看暈…^^"

如果說，家裡只有電子鍋也是可以做得喔！

電子鍋的話，大家都知道的嘛…沒有外鍋加水這回事…所以不用此步驟！

做出來的成品很美的！也滿好吃的！

建議，粽子一天不要吃超過兩顆，而且最好是在中午時食用！

希望，單身的大家會和我一樣喜歡這道甜粽！

^^

先預祝端午節快樂囉！



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Hope you enjoy it..^^

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