大家好，我弟即將要結婚，而我是總招待，因為第一次當，很多地方想要請教各位。
桌次：50桌（男方20桌，女方30桌）
形式：訂結婚一起請
地點：板橋典華
1.要如何清點現場人數
賓客目前大致確定，已經詢問過並且排好桌次表，不過現場可能會有一些突發狀況，
由於我們賓客人數已經差不多到達上限，大部分桌子是滿的，少數有空一兩個，
媽媽要我確切掌握好賓客人數，好機動的調整位置。
我想請問這一點要怎麼做比較好？
目前工作分配是我只要顧好男方親友即可，我是總招，底下有4~5位囉囉可以使喚，
當天我會印製桌次表和賓客名單給其他招待。我是要站在禮金桌旁邊詢問賓客姓名
還是要站在宴會廳的門口比較方便計算人數呢？
2.要如何掌控酒水？
目前是說全部50桌的酒水由我控管，設定一桌一紅酒，我要在什麼時候把不喝的
桌子先收起來，以及，我是否需要再多自行帶酒以備有賓客想要喝個痛快？
我朋友說要注意那種一開始就把酒收進包包的人，或是一直來要酒但事實上是要
偷帶回家的人呢？
如果還有其他該注意的地方也請各位提醒我，真的有點緊張啊！
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