各位學姊好~
學妹我今年即將由台北嫁到彰化 提親時雙方家長皆同意分開宴客
所以預計訂婚宴辦在台北 結婚宴辦在彰化
最令我感動的是我的父母真的都交由年輕人決定
(大概是他們也知道管不動我了 囧)
所以訂婚方面的事都放任我自己開心地安排
但現在面臨最大的BOSS是我的公婆 尤其是很有自我原則的公公
雖然當初他們也說年輕人決定就好
但畢竟家中第一次辦喜事 比較沒有經驗
所以很容易受到親戚或鄰里的意見影響 (為何親戚瞬間都變成行家?!)
間接也會影響到結婚細節的安排 所以我先生很努力在和公婆溝通
中間艱苦歷程就直接跳過 目前最大的難題就是訂餐廳
以下文長 閱讀前請慎思~
因為公婆家近幾年新開了一家鼎皇軒 距離非常近
加上我也久聞主廚苦瓜師的大名 又有全套海鮮宴的吸引力
所以全家一致贊成到鼎皇軒試菜 若沒有什麼大問題就直接下訂
BUT 人生就是有很多想不到的 BUT
第一道的蝦手卷感覺不錯但沒有到印象深刻
第二道的魚翅羹基於環保因素我後來請先生和公公協調要換掉
但畢竟菜已經上了也不能浪費 因此還是抱著感恩的心吃完
可是我沒有想到這道羹的調味非常之淡 就連我加了紅酒醋也完全無法提味
記得以前吃喜宴最愛就是海鮮羹 鼎皇軒卻完全打破了我對海鮮羹的完美印象
第三道的生魚片有一半硬梆梆 一半軟趴趴 這時我就感覺大事非常不妙了
第四道的炸物松露干貝 老實說我在平價居酒屋吃的都比它好吃
第五道的蒲燒魚米糕 上頭的櫻花蝦很少 魚肚(忘記是什麼魚)過肥到膩口
第六道的湯品是海鱱和鮭魚切塊 只記得湯不錯 魚肉沒什麼印象
第七道的龍鬚蝦非常油膩 說是明蝦但我覺得很小隻
第八道的龍膽石斑加了破布子去蒸 鹹到大家都吃不下 包回家以後還是倒掉了
第九道的蠔油鮑魚就是鮑魚這樣
第十道的豬肋排是我唯一讚賞的一道菜 軟嫩的烤豬肋配上微酸的黃芥末很是美味
但這道菜竟然不是鼎皇軒主打的海鮮 囧rz
甜點有芋香西米露還不錯 難得我竟然吃了兩碗
藍莓蛋糕就是一堆鮮奶油的蛋糕最上層鋪上薄薄的淡藍色的藍莓醬 所以我沒吃
黑森林蛋糕也是一堆鮮奶油的蛋糕撒上薄薄一層巧克力 所以我也沒吃
但親戚小妹很愛 或許很合小孩子胃口
整桌菜不是魚就是蝦 口味非常重複 就算再愛吃最後都會膩
重點是烹調技術非常令人失望 完全不該是知名總鋪師該有的水準
原本之前有考慮要請苦瓜師到台北辦桌 因緣際會下沒有訂
此時我只覺得萬幸
和先生討論過後他也不甚滿意
尤其我們都在台北工作 他的長官同事到時都會特地南下吃喜宴
總覺得餐廳雖然不用太高級但至少菜色要令人滿意 才不會辜負大家的心意
因此我們有意和公婆商量更換其他家
但公公堅持在鼎皇軒 因為距離最近
婆婆也中意鼎皇軒 因為她不想再吃黑貓 而且鼎皇軒都是海鮮感覺比較高檔
我們也提議了最近頗受好評的全國
但是公婆覺得花壇太遠所以不接受
兩相僵持下 公婆最後答應我們暫緩 (他們原本都要衝去下訂了)
我和先生也趁這段時間蒐集其他餐廳的資料
無奈先生自大學時期便離鄉背井 週遭朋友在彰化結婚的不多
網路上關於彰化餐廳的評論也很少
目前只有找到幾間比較符合公婆的需求
希望彰化的學姊們可以給我們一點建議 ps.大約需要20桌的場地
1.古都：評價不錯就輸在距離，所以想問看看有沒有特別吸引人的點可以讓他們改觀
2.賀山：評價還可以，但似乎場地比較擁擠，好評率沒有古都高
3.新黑貓：婆家很常吃，算是最後不得已的備案
4.鼎皇軒：我們有提出服務不佳的反推文，但公婆認為佐證不足，囧
希望有經驗的學姊能夠為我們指點迷津 謝謝~~
--
學妹我今年即將由台北嫁到彰化 提親時雙方家長皆同意分開宴客
所以預計訂婚宴辦在台北 結婚宴辦在彰化
最令我感動的是我的父母真的都交由年輕人決定
(大概是他們也知道管不動我了 囧)
所以訂婚方面的事都放任我自己開心地安排
但現在面臨最大的BOSS是我的公婆 尤其是很有自我原則的公公
雖然當初他們也說年輕人決定就好
但畢竟家中第一次辦喜事 比較沒有經驗
所以很容易受到親戚或鄰里的意見影響 (為何親戚瞬間都變成行家?!)
間接也會影響到結婚細節的安排 所以我先生很努力在和公婆溝通
中間艱苦歷程就直接跳過 目前最大的難題就是訂餐廳
以下文長 閱讀前請慎思~
因為公婆家近幾年新開了一家鼎皇軒 距離非常近
加上我也久聞主廚苦瓜師的大名 又有全套海鮮宴的吸引力
所以全家一致贊成到鼎皇軒試菜 若沒有什麼大問題就直接下訂
BUT 人生就是有很多想不到的 BUT
第一道的蝦手卷感覺不錯但沒有到印象深刻
第二道的魚翅羹基於環保因素我後來請先生和公公協調要換掉
但畢竟菜已經上了也不能浪費 因此還是抱著感恩的心吃完
可是我沒有想到這道羹的調味非常之淡 就連我加了紅酒醋也完全無法提味
記得以前吃喜宴最愛就是海鮮羹 鼎皇軒卻完全打破了我對海鮮羹的完美印象
第三道的生魚片有一半硬梆梆 一半軟趴趴 這時我就感覺大事非常不妙了
第四道的炸物松露干貝 老實說我在平價居酒屋吃的都比它好吃
第五道的蒲燒魚米糕 上頭的櫻花蝦很少 魚肚(忘記是什麼魚)過肥到膩口
第六道的湯品是海鱱和鮭魚切塊 只記得湯不錯 魚肉沒什麼印象
第七道的龍鬚蝦非常油膩 說是明蝦但我覺得很小隻
第八道的龍膽石斑加了破布子去蒸 鹹到大家都吃不下 包回家以後還是倒掉了
第九道的蠔油鮑魚就是鮑魚這樣
第十道的豬肋排是我唯一讚賞的一道菜 軟嫩的烤豬肋配上微酸的黃芥末很是美味
但這道菜竟然不是鼎皇軒主打的海鮮 囧rz
甜點有芋香西米露還不錯 難得我竟然吃了兩碗
藍莓蛋糕就是一堆鮮奶油的蛋糕最上層鋪上薄薄的淡藍色的藍莓醬 所以我沒吃
黑森林蛋糕也是一堆鮮奶油的蛋糕撒上薄薄一層巧克力 所以我也沒吃
但親戚小妹很愛 或許很合小孩子胃口
整桌菜不是魚就是蝦 口味非常重複 就算再愛吃最後都會膩
重點是烹調技術非常令人失望 完全不該是知名總鋪師該有的水準
原本之前有考慮要請苦瓜師到台北辦桌 因緣際會下沒有訂
此時我只覺得萬幸
和先生討論過後他也不甚滿意
尤其我們都在台北工作 他的長官同事到時都會特地南下吃喜宴
總覺得餐廳雖然不用太高級但至少菜色要令人滿意 才不會辜負大家的心意
因此我們有意和公婆商量更換其他家
但公公堅持在鼎皇軒 因為距離最近
婆婆也中意鼎皇軒 因為她不想再吃黑貓 而且鼎皇軒都是海鮮感覺比較高檔
我們也提議了最近頗受好評的全國
但是公婆覺得花壇太遠所以不接受
兩相僵持下 公婆最後答應我們暫緩 (他們原本都要衝去下訂了)
我和先生也趁這段時間蒐集其他餐廳的資料
無奈先生自大學時期便離鄉背井 週遭朋友在彰化結婚的不多
網路上關於彰化餐廳的評論也很少
目前只有找到幾間比較符合公婆的需求
希望彰化的學姊們可以給我們一點建議 ps.大約需要20桌的場地
1.古都：評價不錯就輸在距離，所以想問看看有沒有特別吸引人的點可以讓他們改觀
2.賀山：評價還可以，但似乎場地比較擁擠，好評率沒有古都高
3.新黑貓：婆家很常吃，算是最後不得已的備案
4.鼎皇軒：我們有提出服務不佳的反推文，但公婆認為佐證不足，囧
希望有經驗的學姊能夠為我們指點迷津 謝謝~~
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