婚紗道具不專業之親手製作專屬的糖霜餅乾 - 結婚

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這是所有道具裡最費工費時也是我覺得最難的道具了，哈哈!!

但是不知道哪根神經不對，就算自己不會沒做過還是硬要把它做出來

真的是很愛找自己麻煩的新娘呀!!

雖然和外面賣的看起來還是差超多，

但是能夠做到這樣，我都覺得自己很厲害了啦!!

畢竟人家是第一次嘛!!001.gif

我剛開始餅乾沒調整好烤箱溫度，還烤焦了Orz

不足的地方就...下次再多練習嚕!!哈哈哈!!

不過還是建議沒做過的新娘不要跟我一樣發了瘋硬是要把它完成010.gif



首先要先做餅乾的部分啦!!

餅乾cookie材料：

低筋麵粉 220g

抹茶粉 10g

蛋 1顆

細砂糖 40g

無鹽奶油 100g

鹽 1g

Step1.麵粉、抹茶粉、砂糖過篩

Step2.奶油隔水加熱讓奶油稍微融化，或者室溫軟化

Step3.加入砂糖打至淡黃色

Step4.加入蛋液均勻混合

Step5.加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻

沿著碗邊以順時針方式拌勻，再以切拌的方式讓奶油與麵粉均勻融合

Step6.將麵團分成兩份，另一份加入抹茶粉拌勻

Step7.將麵團分成兩份，另一份加入抹茶粉攪拌均勻，

在使用保鮮膜或透明袋將麵團包覆住，放冰箱30分鐘

Step8.30分鐘後取出麵團，將麵團桿至需要的厚度，接著使用模具把想要的形狀壓出來

Step9.烤箱先預熱160度，烤盤鋪上烘培紙後，將餅乾放置烤盤上，烤15~20分鐘後即可取
出放涼

因為我家烤箱比較小，所以分了好幾批烤，

大家要隨時注意一下每台烤箱的烤出來的感覺會不一樣，

像我第一批出爐的就烤焦了258.gif



接下來就是糖霜了，糖霜要做硬性跟濕性兩種，硬性是用來拉出餅乾的外邊輪廓，濕性糖
霜是用來打底

糖霜材料：

糖粉 200g

蛋白 1顆

色膏

Step1.我看網路上都是蛋白跟糖粉攪拌，打至蓬鬆，結果不知道哪來想法，直接把蛋白打
發

Step2.糖粉倒入打發蛋白中攪拌至蓬鬆，攪拌器拿起來不會滴落就是硬糖霜了

Step3.將一半硬糖霜裝袋，另一半要做成濕性糖霜，慢慢加入水攪拌，

打蛋器拉起讓糖霜滴落10~15秒糖霜表面會攤平就表示可以啦!!



如果要有顏色就自行加入一點點色膏調成自己喜愛的顏色

每個顏色都要有硬性糖霜和濕性糖霜兩種唷!!



再來就可以在餅乾上作畫了

硬性糖霜用於拉出餅乾外框當作界線

濕性糖霜填入在硬性糖霜畫出來的範圍內流動，等乾了後就可以在上面寫字

因為第一次做，實在摸不準力道，擠的時候很容易不小心太用力太多，太小力太少~

就連林先生也加入畫畫行列，哈哈!!

記得開嘴了的糖霜必須店個濕紙巾之類的把它包覆住，以免糖霜放久變乾硬就不好擠了

還有小部分點點、字、花、、、等，可以使用牙籤當描繪工具唷!!

做完時還覺得太醜，猶豫到底該不該帶它們出門

可是這是我用心做的成品，就算再醜也是一個紀念

自己做完才覺得，做糖霜餅乾真的需要超級有耐心，





分享給準新人們嚕!!~

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