台北花園大酒店宴客經驗分享 - 結婚

因為整體而言不推薦也不反推，所以純粹經驗分享

如果因為這樣文章類別有錯誤，會再修改，謝謝

先給結論～～

基本上台北花園本身我是推薦的

但是我的訂席業務我不推

如果想辦在台北花園，可以私訊我避開地雷業務

圖文網誌版：http://ayachang.pixnet.net/blog/post/389653093

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不同於訂婚宴，Aya一開始就對囍宴軒情有獨鍾

結婚宴的場地，真的是尋尋覓覓想破了頭

喜歡的場地太貴，便宜的場地不喜歡，價格更是兩極

所以場勘文才會以「扭曲台灣M型社會」為系列標題



場勘系列文有提到，結婚場鎖定的是

「台北市」、「五星飯店」，桌數約30-35桌

預算在人均消費2,500以下

這邊可以簡單幫大家做個整理

在一般「宜嫁娶、假日」的婚宴專案來說

我們找到符合預算的五星級飯店只有：

1、國賓 2、福華 3、晶華(4樓) 4、台北花園



福華廳內非常新穎華麗可惜位在B2，動線又亂

晶華4樓無挑高、有大柱，動線也不清

國賓一切表現都在中上，可惜碰上lobby整修

最後在預算及整體條件的考量之下，

我們選擇了台北花園大酒店舉行結婚晚宴。



以下就針對各個面向來整理一下

我們在台北花園大酒店的宴客經驗






一、飯店硬體

台北花園大酒店在2008年底才落成

所以酒店本身看起來非常新

宴會廳也非常符合幾項基本要求：

格局方正、挑高、無柱

儘管宴會廳本身條件不俗

但是飯店硬體上還是有幾大缺點：

1、離捷運站稍遠，最近的小南門站也要走10分鐘

2、Lobby很小，飯店門面氣勢不足

3、會議室充當新娘休息室，非常簡陋




二、方案內容

一開始在諮詢方案的時候

Aya跟林先生都覺得，也太超值了吧！？

我們是在2014年年底詢價的

2樓的國際廳主要有19800/21800(+10%)兩種方案

除了基本的婚禮布置，還包含婚顧&主持



19800的另外還贈送客製愛情MV一支、餐前雞尾酒會

【沒看錯！是客製的愛情MV，不是婚紗slide show哦】

21800的則是換成好禮四選一，選項有：

1.郭元益婚紗會館專屬白紗禮服1套【不是租借是贈送哦！】

2.郭元益W20包套組合婚紗拍攝優惠【W20就是20組照片】

3.婚禮紀錄照&新娘秘書服務【就是當天的婚攝+新祕服務】

4.婚禮live band樂團

(2016的方案價格&內容已經略有調整

台北花園也是走透明公開路線的

方案都放在官網上啦！大家可以自行參考~~)



當時我們真的很有衝動想選21800的方案

畢竟隨便一項好禮的價值都不低！

不過後來冷靜一想，我們婚紗、新祕、婚攝都訂好了

白紗我也覺得沒有特別想訂做一件保留的幻想

所以選項1、2、3其實無法幫我們省到錢

而我們原本也沒打算請樂團，選項4也就非必要

考量再三，最後我們還是選擇了19800+10%的方案



而根據我們的籌辦&宴客經驗

台北花園從愛情MV製作到婚禮布置到婚顧、主持

全部都是外包給專業廠商承作的，都有一定的水準

(製作婚紗slide show跟愛情MV的廣告商除外)

如果有婚紗、新祕、婚攝未下訂的新人

選擇台北花園的婚宴方案搭配贈送的選項，就蠻划算的！




三、服務人員

簽約下訂了之後，

第一次聯繫台北花園是在2015年的6月

因為我們在8月有場訂婚宴

想說既然台北花園會贈送一支愛情MV

那就請他們提早幫我們製作完成

讓我們可以在8月的訂婚宴就可以播出

沒想到當時的聯繫就有些不愉快了！



狀況一出現、找不到的訂席業務！

因為他總是準時在下午五點下班，而且假日也不上班

當然善待員工的優質企業值得讚許

但對於我們這種朝九晚六的上班族來說

這樣的聯繫時間就是個很大的困擾



第二次聯繫是在2015年9月

這次的聯繫就順利多了！

是我們的婚禮顧問兼主持人主動傳簡訊來

要跟我們約婚禮細節的討論

(MV製作廠商&主持人就可以約平日晚上或假日囉

再次驗證台北花園是對員工友善的企業

會不會這篇寫完台北花園新人沒變多，應徵者變多了)



第三次與台北花園聯絡，就是婚禮前兩周

因為關於外包廠商的部分都個別聯繫完了

其他宴客當天會場相關的事宜，當然是與訂席業務聯繫

從前兩周的緊鑼密鼓籌備期，一直到宴客當天

我們終於發現，結婚宴的出包王

居然就是我們的訂席業務本人！！！



狀況一無限延續、訂席業務依然超難找！

承前所述，因為他總是準時下班

我追不上他的下班時間啊



狀況二、狀況一再進化，影音設備廠商也找不到

台北花園的音控、影片播放有專門負責的人員與廠商

最扯的是這組人員並不是常駐在飯店內的

而是宴客廳有婚宴、活動、會議...等，才需要到場待命

所以婚宴前如果新人們想要試播MV、音樂

時間都非常難喬，比訂席業務的時間更難喬

怎麼說呢？

宴會廳有人使用廠商才會到BUT宴會廳有人使用中不能試播

宴會廳無人使用可進行試播BUT宴會廳沒人使用廠商不出現

大家發現這個邏輯上的謬誤了嗎？

結論就是新人們就算是家管、無業、自由業時間超好橋

台北花園的影音設備廠商還是比PokeMon的快龍更難抓啊

最後可怎麼辦才好呢...

就只能請訂席業務直接告訴我們

宴會廳下午、晚上皆有人使用的日子

利用影音設備人員忙完下午場，晚上場開始前的空檔

對影音設備人員丟出寶貝球(誤)




狀況三、問不到的婚宴現場負責人

因為訂席業務接觸起來不是很可靠的樣子

所以每次碰面討論我們都會問他：

「宴客當天現場的負責人會是哪一位？」

但訂席業務的回答總是：「不確定，看當天調度情況」

我可以理解飯店服務人員是排班制度

但Aya身邊也不是沒有排班/輪班性質的從業人員

甚至同是飯店業人員的朋友也是有的

班表這種一個月前就會排好的東西

我不懂為什麼一直到婚禮前兩三天都還問不到!?



狀況四、配合度超低的儀式協助

老實說，經過訂婚場的洗禮

Aya覺得我們已經是很狀況內的新人了

所以對於我們的訂席業務

真的需要他協助的事項不多也都很明確

我們特別請他注意的只有：

1、迎娶儀式11點進房，提前在房內備妥禮俗用品

(eg.男生的褲子、甜湯圓...等)

2、在新人進房後交還寄放的婚禮小物、婚佈用品

3、因為公公邀請的人數爆桌，部分桌次加到11人

(這是後話，留到狀況五補充說明)

這少少的協助事項，一直到婚宴前一天下午

我們到訂席部寄放儀式&布置用品時，都還一直叮囑



沒想到隔天儀式進房時，房內空●空●如●也～

椅子是進房後婚攝擺的；

林先生的褲子是飯店人員急call訂席業務才拿來的；

甜湯圓、紅棗茶，也是之後才急急忙忙準備來的。

前一天寄放在訂席部的婚禮小物、婚佈用品，

是進房儀式結束之後，伴郎伴娘去幫我們領回來的；

甚至連喜宴方案說會附贈新娘房的歐舒丹沐浴禮盒，

都是婚宴結束隔天要退房時，突然想到才去訂席部補領的！

而後來這一切的一切，訂席業務只給我們一句：

「你們進房時間提早了，來不及準備。」




這邊補充一下

跟大部分飯店喜宴方案一樣，台北花園也有附贈一晚住房

我們是在結婚當天使用，把住房當新娘房作儀式

看的時辰是11點~12點進房，早於check in時間

所以Aya一直有跟訂席業務說明，我們要提早入住

但因為訂席業務太不牢靠了，之後我就直接聯繫客房部

確認我們的房型前一晚是有空房的，可以提前入住

當然聯繫結果我還是有轉告我的訂席業務

沒想到最後依然被他拿提前入住當作準備不周的藉口



狀況五、交辦不清的現場服務人員

延續狀況三，我們會想問婚宴現場負責人

就是因為覺得訂席業務很不可靠啊(菸)

事實證明我們的擔憂是對的



由於公公邀請的賓客同質性高且屬性特殊(XD)

所以公公的賓客桌圖是直接公布名單，讓賓客對號入座

也為了解決公公邀請的賓客爆桌的情況

特別安排部分桌次11人入座，名單上都有註明

沒想到婚宴當天，不少11人桌的最後一位賓客

在入場後紛紛發生已經沒有椅子坐的窘境

也就是說...現場服務人員根本不知道某些桌要加椅子




幸好當天來支援的訂席部服務人員中

有一兩位已經有接觸過幾次，都認識林先生了

(都是因為找不到我們準時下班的訂席業務，

所以認識了協助聯繫的其他訂席業務)

林先生趕緊找他們求救，現場臨時指揮調度

這才趕緊把座位補齊，讓賓客入座

不過開席了以後，這些桌次的菜色是不是真有加量

我們就不得而知了...



但也只能說幸好，婚宴當天的服務人員

從總指揮、支援組到小管家都很機靈

也很積極迅速的在狀況發生當下幫我們解決問題

因此整體而言，還是不至於反推台北花園的


▲總是隨侍在旁的小管家，我在哪她就跟在哪

▲宴會廳門口、交手位置、舞台側邊各有支援人力



四、婚禮企劃

前面有提到，台北花園的方案內容蠻超值的

而且各個項目都是外包給專業廠商做的唷~~

我們的方案包含了：

1、愛情MV&婚紗slide

這個項目是我最不推薦的！

合作廠商號稱是廣告公司

而且很多更高價的五星酒店據說都跟他們合作

但是製作出來的影片品質不是很OK

甚至連最簡單的婚紗slide show都弄得很糟

愛情MV來來回回橋過幾次最後成品還堪用

至於婚紗slide show則是直接捨棄

拿訂婚場囍宴軒附贈的上場救援



2、婚企+主持

這個部分本來是我最擔心的！

因為結婚場桌次非常多

更需要有經驗的主持人來掌握流程與氣氛

而且Aya一直耳聞飯店內附的主持人

美其名為主持人，其實都只是「司儀」

所以Aya跟林先生一度猶豫起要不要另聘主持人

不過幸好，台北花園的婚企&主持服務室外聘的唷！

但婚企、主持的服務範圍只限於婚宴，不包含儀式部分

我們這次合作到的是「囍聚婚禮」的主持人Carol

雖然事前規劃討論的時候一度很愛打槍我們XD

但是婚宴現場的主持表現十分稱職

還一直留下來陪伴我們直到送客結束



3、餐前雞尾酒

作夢也沒想到，我們的婚禮上也有這麼夢幻的東西

籌備婚禮時看到人家的婚禮有這一part

都覺得這是要育算很充足才能準備的

沒想到台北花園的包套內容就包含了餐前雞尾酒

不過餐前雞尾酒正是新娘一進造型最忙的時候

Aya根本沒有機會吃到它啊啊啊～～

所以好不好吃我就不知道了，看照片是蠻美的

鮮果慕斯塔，果粒都超大顆的▼

瑪德蓮貝殼蛋糕賣像比較普通XD▼

兩層的杯子蛋糕，超級可愛▼




4、婚禮布置

2015年台北花園2樓的婚禮布置主題色是蒂芬妮綠

聽說他們每隔一陣子可能會有所調整

所以2016年的現況Aya就不知道囉！

舞台上的背板「Wedding」字樣跟花柱都是粉紅色的

布幔也有混一點粉紅色作點綴

意外的跟我的粉紅旗袍很搭配



送客的背板也是同樣的Tiffany綠點綴粉紅色

除了平面大背板外

旁邊還有一輛小馬車往前擺，呈現立體布景感

可惜拍照時都被擋到了XD



二樓宴會廳往一樓大廳的樓梯

扶手上也都拉起了Tiffany綠的布幔　點綴粉紅色的花團

整體布置而言，台北花園真的蠻用心的

而且也是另外請婚佈公司來布置的唷！



五、婚宴菜色

老實說這個部分都是新人最不清楚的

因為辦過婚宴的人都知道

整場婚宴就是新人的換裝秀

根本不多有太長的時間可以坐下來好好吃飯

至於親友的評價嘛～應該也不好意思在主人家面前批評



我只能根據飯店打包送到新人住房的餐點評論

整體而言台北花園的菜色口味Aya覺得OK

尤其其中有道羊肋排超～高～水～準～

事後Aya跟親友聊到，大家第一時間都是想到這道菜

不過也有親友小小抱怨到~~

台北花園的甜點是莫凡彼(movenpick)冰淇淋迷你杯

照道理講應該要跟訂婚場的哈根大使一樣大受歡迎

可惜台北花園端出來的冰淇淋，每杯都硬得想冰塊

賓客們根本沒有辦法馬上享用

聽說很多趕著走又不方便帶走的賓客，都放棄它了

從這一點也可以看出來，台北花園的婚宴處理上

確實在細節部分都顯得不夠用心！





最後 六、動線規劃

這個部分因為是讓Aya最失望的一點

所以獨立成一點出來寫它

龜毛如Aya，場勘時也只想到不跟其他廳混用動線

避免賓客有跑錯廳的風險而已

沒想到，動線的規畫其實大有學問！



台北花園2F的國際廳，其實是兩中廳合併成一大廳

結婚宴當天因為只有我們一場

所以我們原本很放心，覺得不會有動線問題

台北花園2F國際廳的送客位置及動線如下圖

這樣的安排最大的問題就在於

婚攝為了拍攝全身送客照，必須和新人保持一定距離

所以新人(+親友)與婚攝，是分別站在走廊兩端的

但是飯店人員不斷引導不合照的賓客穿過走廊去搭電梯

導致賓客不斷穿過新人與婚攝的中間，干擾拍攝

當天我們和每組要拍照的親友，都僵著笑臉等待賓客通過

不合照的賓客通過時還會停下來抓幾顆糖果說幾句恭喜

此時等待拍照的親友就站在我們身旁，滿是尷尬



相較於訂婚場不到20桌就拍了90幾張照片

結婚場將近40桌，最後只有50張照片

這50張還是每組人婚攝都會按個3、4張所累積而來的

實際拍攝的送客照組數大約只有10幾組人

狀況之慘烈，讓Aya超痛心最後一組造型根本白做了





其實宴會廳就在2F，走樓梯也不用幾步路

只要飯店人員多用點心

年紀較長的、行動不便的賓客再引導去搭電梯

其他的賓客就讓大家從旁邊緩緩走樓梯下樓

或乾脆調整背板的擺放位置，就能讓結果很不一樣

不過辦婚宴最刺激的就是：「只有一次，無法重來」

所以也只能把我們的經驗分享出來

如果有訂在台北花園舉辦婚宴的新人們

記得留心這一點，提前跟飯店人員溝通調整動線



以上就是我們結婚宴在台北花園大酒店的經驗分享

在去年12月就承諾讀者要寫宴客場地的分享

沒想到一拖拖到現在

還是寫完它，給有需要的新人們一點參考囉！

打完收工

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