台北-101頂鮮/君悅凱寓宴客分享 - 結婚

新人or廠商所在地區:台北

是屬於新人哪種場合:親人場宴客（2015/9）好友場宴客（2015/10）


廠商名稱: 宴客餐廳 101頂鮮/君悅凱寓
果汁廠商 果打汁
照片輸出 Leaf Art 綠葉藝術影像


聯絡資訊(email、電話、LINE ID、官網連結、FB連結):

頂鮮101 http://www.dingxian101.com/welcome.php
君悅飯店 http://www.grand.hyatt.com/

現打果汁 https://www.facebook.com/KDZjuice/?fref=ts
照片輸出 https://www.facebook.com/leafprintstudio/?fref=ts


訂購金額(大約): 飯店專案價格
果汁大約7000
照片輸出一萬左右

是否有使用優惠:無


有圖好讀網誌版： http://yslwit.blogspot.tw/2016/02/wedding-101.html
=============================================================================

宴客（至親場)
地點在頂鮮101的高雄廳

這場只有宴請雙方家人
席開一大桌20人、一小桌10人，總共30人
長輩坐大桌，我的同輩以及晚輩坐小桌
高雄廳是獨立的，不會見到其他用餐客人
我也因此很輕鬆自在的在廳內到處晃蕩和家人們聊天
（也才會有上面那一張隨拍）

廳內有獨立廁所，賓客不需要走出去
但沒有提供新娘休息室
我、W、我母親三人
是先在新秘老師Albee Zheng家中弄完妝髮後
再拎著禮服搭著計程車到廳內的廁所換裝

廁所空間不大，而且不是專屬新郎新娘的
因此除非是像我們一樣只有一套
不需要換妝、髮、服裝
不然不建議這樣做哦！太克難了


不過W就是愛我身後這個view才選了101
我們的賓客人數大概也只有高雄廳最適合
廳內有整整兩面牆都是大窗戶
在這裡用餐採光很足、風景很美
餐點品質也很不錯，價位上有很多種選擇
（我們是挑了中高價位的想說讓家人吃好一點）
長輩也非常滿意（這樣就足夠了！）

我媽從以前就跟我說
她喜歡的喜宴是自己有一份套餐的形式
大盤子大碗大家要一直起來分食很麻煩
由於我們人數少又是包廂
所以101本來就是套餐方案最適合我們
（而且其實她坐主桌，這要求到哪都不是問題）

101頂鮮優缺點分析

優點：
風景美氣氛佳，交通方便
有套餐形式可供選擇
中高價位以上的餐點好吃
有現打新鮮果汁（好喝！）
高雄廳內有賓客獨立廁所
高雄廳隱私性很足夠
現場服務人員很親切給力

缺點：
沒有自己的新娘休息室，要換裝不方便
所有賓客都要在一樓等待到固定時間才能放行上樓
要進入高雄廳會先穿過廚房準備區
較低價位的桌菜不好吃（之前在朋友的喜宴吃過）

-

再來是宴請好友的場次
地點在君悅飯店的凱寓廳

宴客人數50人左右
凱寓圓桌可以擺六桌共60人
我們選擇了長桌，『50』這個人數會比較寬敞舒服

長桌擺設方式如下
主桌就擺在最前方
因為我們需要使用投影幕所以就擺在側邊

用餐方式有一般的桌菜、或是Buffet西式自助餐
W跟我希望這場是走無拘無束
聊天聊到飽、吃飯吃到飽
可以自己選擇愛吃食物的場合
因此決定使用buffet形式


因為諸多原因所以我們沒有要試菜
原本凱寓提供制式的菜單也被我們更換了好幾道
通通都是電話及網路線上溝通完成
因此本來一直很擔心餐點品質
我還跟我的好友們預告不要抱太大期望
大家來當作玩玩就好

結果大家反應都很不錯
說吃得好又吃得飽
新娘我本人也被好友偷拍到開啟餓鬼模式狂拿菜的模樣
拿完餐點我就擠到朋友中間
叫他們讓個位置給我
朋友都說沒看過這麼自在貪吃的新娘哈哈

新娘也是人，我們也會餓而且超級餓XD


（這裡要感謝當天凱寓的工作人員
一直『主動』幫我這任性的新娘拉椅子喬位子
讓我可以很公主很舒服的窩在友人身邊聊天
妳們真是太貼心太讚了）


由於新娘本人顧著聊天
完全忘記要拍照紀錄
只好出賣一下同學姓名並且偷用一下他FB打卡的照片
這是餐點照之一（沒有之二了）
（還是有朋友們有照其他照片可以讓我借用一下XD）

海鮮類很新鮮沒有腥味
蔬菜也好鮮嫩
圖中的羊排超級好吃，火侯抓得很好
沒在照片中的馬鈴薯泥蔬菜泥也都很得我心


甜點除了看起來蠻精緻的小蛋糕外
還有馬卡龍跟現烤鬆餅
其實本來我是要求現做法式薄餅
新娘我本人非常愛buffet中有這一道
但當天稍早凱寓的工作人員試了機發現不太穩定
怕宴客當中出狀況所以建議我換菜色
我是也ok啦反正一切順利就好所以就換囉

他們還主動提供馬卡龍60顆讓賓客都可以吃到
現場還有新鮮草莓藍莓、各式奶油果醬巧克力醬
可以搭配師傅現場烤的鬆餅


整體來說是在水準之上的餐點
（有人對詳細菜單有興趣的話我再po上來）

ps還有很多道啦但有的我沒吃到
但我不好意思把這篇寫成食記XD
就先簡略帶過囉


果打汁現製果汁專販店
（聯絡方式跟價位在粉絲專頁裡都蠻透明詳盡的）

再來這個不得不推一下
話說我非常愛南部婚宴的現打果汁
尤其是總鋪師辦桌時，旁邊就會有一區專門在提供新鮮飲品
我最愛的就是這個part了
本來想說我們還會有一場辦在W的家鄉
到時候我就可以一償心願

沒想到最後只辦了兩場而且都在台北
W把他的好友們都請來這裏
沒有總鋪師沒有現打果汁是很令人失望的ＸＤ

某一天我就突發奇想
google了一下看有沒有飲料店願意配合
有找到好幾個都有送到會議場合的店家
我就立刻打了好幾通電話聯絡
沒想到不是打不通、下班了、就是沒有再接案了
本來想說就這樣放棄好了
真的找到了也是多一樁心事、多一筆花費

沒想到這家的老闆稍晚就回電
問我是不是有打電話他沒接到
（由於我實在打了太多店家
我還很羞愧地問老闆你是哪一家哈）


然後我們就在電話中討論了一下形式
老闆堅持要我過去試喝當面討論再下訂
但由於我在台中工作的關係
週末就立刻衝回台北啦

老闆葉先生非常自豪他的果汁
直接邀請我進他們的工作區
當場從冰箱拿出水果現打給我喝
過程中沒有加糖、加水
或是加什麼其他名字落落長的添加劑

偏酸的水果品種如果需要甜度
也是以高級蜂蜜取代糖
（連蜂蜜也倒出來讓我嚐嚐了）
工作區的檯面和地面也非常整潔乾淨
老闆有強調不是因為我來才這樣
工作區本來就是在櫃檯後方
一般客人也看得到的

老闆打了好幾種果汁後
我們就現場討論出了宴客當天的果汁品項
葉先生做這一行蠻長一段時間
據說連國內政治人物會議時也是叫他們家的果汁
所以在綜合果汁的種類搭配上很專業
連顏色都幫我想好
幾乎可以完全放心的交給他

葉先生先前也在我們宴客的君悅飯店待過一段時間
對凱寓的配置很熟悉
本來他提議說他可以當天在會場現場製作
這樣新鮮程度和量都較好控制
不過後來我們還是決定宴客前半小時把果汁送到就好

一開始我是訂了75瓶1000ml的量
選了三種綜合果汁，每一種各25瓶
連顏色都規劃得好好的
不過後來W想要買一些白酒紅酒香檳
所以我就把現打果汁的量減到50瓶
兩種果汁兩種顏色這樣
（非常感謝老闆願意接受我們這臨時的更動）

上面的圖片就是葉先生送來後
跟飯店人員一起排列好的樣子
當場看真的超漂亮的
要是維持訂三種果汁應該會美得更無法無天啦

照片是宴客開始前拍的
沒想到已經被賓客們喝光好幾瓶了
看來大家對新鮮健康的東西還是很捧場的
（也是真的很好喝！）

老闆說這個香檳瓶是特別為我們的婚宴採購的
同時他也想試試這樣的效果到底如何
以往都是用五六百毫升的外帶手搖杯裝到會議場合
再分裝到現場提供的果汁壺中

香檳瓶除了容量大、較為美觀外
也可以取代果汁壺，直接請服務生拿著倒即可
整平沒喝的還可以當伴手禮帶走ＸＤ

這場辦完後老闆自己也說好像真的是蠻不錯的哈哈哈
試水溫 成功！

沒想到誤打誤撞也能成就一番事業啊我～（自己說ＸＤ）


還要推薦一下在君悅負責聯絡接待我們的Celine
以及當天場內的其他工作人員

W跟我都走一種很隨性的路線
很多事情都前幾天或當天才決定
也不打算彩排也沒有進場的橋段
（就是一個化好妝我們會直接在會場裡等大家來聊天的狀態）

Celine應該蠻頭大的，甚至比我們還緊張
宴客前一天晚上九點還約我們再討論一次
我們當時還在外頭餐廳跟友人邊用餐邊疑惑
想說之前都見面談過了，線上也溝通了
到底還有什麼要確認的啊！

沒想到像是禮金簿啊筆電啊我們都沒準備
完全靠Celine神救援


說到筆電就要講到我們本來不打算使用投影幕
因為沒有做交往影片、求婚影片
懶人如我們當然也沒有拍攝微電影
也不想一直重複播放婚紗照在大螢幕上
所以W跟我倆人的小桌子就直接放在正前方即可
當個可愛動物觀賞區

但婚宴前一天我突然做了一個投影片
是有關我們交往過程的問答
『How well do you know the couple』
想要在中間某段時間拿來跟賓客互動
Celine也在我詢問之前
就很主動的幫我設想好了主桌要怎麼移動
以及安排好主持人的位置
是一個我話還沒說出口她就完成了的節奏ＧＪ！


然後當天早上我的婚紗攝影師Anderson Chien
也在他的官網發佈了我們的婚紗照文章
我也突發奇想的把網址轉換成QR CODE
想讓賓客進場時可以用手機搶先看到完整版
（畢竟我們現場只擺了六張）
Celine也是立刻把它印出來做成一塊立版
她總是可以把我腦中構想的畫面實現
甚至更完美啊！


我們也沒有請婚禮佈置
只拜託好友R幫忙喬放照片的位置
沒想到R當天大遲到哈哈
先做完造型的W就去凱寓廳裡打算自己來
沒想到Celine也已經幫忙完成了

我穿戴整齊後到凱寓時
也是邊看邊驚嘆：哇！佈置得好典雅
完全是我喜歡的簡單但不失氣氛的風格
帶有點藝廊展覽的感覺

我還跟旁邊的好友說：欸我也是第一次看到
搞得我自己才是賓客一樣XD
（另外幾個角落也佈置得很美，但我一直找不到照片）


君悅凱寓廳優缺點分析

優點：
餐點可選中式桌菜或西式Buffet
Buffet餐點可換菜，彈性高，又好吃
凱寓廳隱私夠（賓客從二樓進入，三樓用餐）
廳內有獨立廁所
廳外有跟廳內差不多大的戶外區（不需另外付費）
可以辦雞尾酒宴、丟捧花、其他娛樂活動
並且可以直接看到對面的101，View很棒

婚顧比新人還積極
餐廳服務人員很機靈，全心全意的照顧新娘
賓客要提早走還會主動把喜糖喜餅等禮物拿出來

沒有住宿的話，會視情況開放一個同樓層小廳供化妝
新人可以走密道直通廳內



缺點：
凱寓廳人數容納量少(至多60人)
價格稍高
若是用Buffet專案就沒有附贈新人房間



噢差點忘記提到我們輸出照片的廠商
Leaf Art 綠葉藝術影像

老闆以前也是DCRL的資深版友
我似乎也是在那兒看到資訊才找上他的

當初我們拍完自助婚紗
我就沒有考慮要做成相本
因為不論大小如何我想我都不會再翻開它

但我想要把洗出至少一張來裱框
一來婚宴當天可以放在會場外頭
讓大家確認沒有跑錯場次
二來也可以拿回家裡掛在牆上當裝飾
最後與老闆相談甚歡
所以洗了六張哈


放在會場外頭的是唯一一張稍大尺寸
Bookmat書頁型式裱褙，LC-3525鋁框
輸出40x60cm，裱框尺寸60x80cm
（這是老闆做好時在工作室先拍給我們看的成品）


會場裏頭的是用立體裱褙B型，LC-3525鋁框
輸出40x60cm，裱框約等同尺寸

大概就先分享到這囉
改天再來分享讚譽有加的法式喜餅

有圖好讀網誌版：http://yslwit.blogspot.tw/2016/02/wedding-101.html
文末附上各廠商資訊好讀版 http://yslwit.blogspot.tw/2016/02/wedding.html


--