台中清新溫泉飯店(文長) - 結婚

飯店名稱:台中清新溫泉飯店
聯絡人:陳經理
接洽日期：2015.01
宴客日期：2015.10.24午宴

去年底找老師合婚算日子之後
就開始尋找宴客地點
重視餐廳整體感覺 例如：無柱子擋住.交通方便.停車位..等
因為我們迎娶儀式都在飯店舉辦 一定要有客房才行 撇除其他婚宴會館
參觀了福華飯店、永豐棧酒店、兆品酒店…最後到清新溫泉飯店
一進到B2國際宴會廳 就決定是它
完全符合我想要的婚禮感覺
無柱子 方正空間 地毯顏色不俗氣
有特色的條紋桌布 寬敞新娘休息室
還有非常棒的採光空間 白天宴客也有自然光線 收禮金區域也很寬敞
重點是 只要15桌以上就可以包場 無低銷限制
一個時段只接一場喜宴
這個對我來講很有吸引力
因為我不太喜歡太混亂的送客空間
所以和家人討論完 決定要下訂了
陳經理會不定時和我聯絡
回覆速度很快
讓我總是很放心可以將婚禮交給清新溫泉飯店

七月份試菜 家人對於口味上做些調整
例如：有點甜或魚有土味 這些陳經理也答應會和廚師調整
八月中旬 再次和陳經理接洽
想要了解合約內容 順便簽約
但飯店作法是只要在宴客前一週 完成簡單簽約就可以
針對這部分 我心裡總是有點不安

當時也詢問關於司儀部分
陳經理說放心 他們司儀很有經驗
等我把流程弄好之後 他會將流程給司儀
這段期間有任何問題 都找陳經理就可以
例如：影片作完隨時都可以約時間去試播

九月份開始 一直都很主動和陳經理聯絡
想到甚麼問題 會用LINE或電話溝通
對於婚禮籌備上
我的態度都是很積極
一手包辦自己的婚禮 有強迫症的新娘
總是很擔憂 有任何出錯的可能性

十月份是婚禮大月 無論是餐廳.婚攝.新祕.婚佈.只要是相關產業
都是非常忙碌 這我也知道 回覆訊息速度變比較慢
我有耐心等候 不會一直催他

在婚禮前5天 家人堅持要我調整文定儀式順序
原先是安排在送客之後補文定儀式
原案是：飯店梳化-拍合照-迎娶-進房-宴客-送客-文定
改成是：飯店梳化-文定-拍合照-迎娶-進房-宴客-送客
更改後 我也把流程傳給陳經理
跟他說明 文定儀式要挪前了 請飯店人員指引協助
每次都說沒問題

誰知道在婚禮當天出包了
早上9:20文定 沒半個飯店人員指引儀式
眼看時間到了 不能影響後續流程
伴娘只好充當飯店指引人員協助媒人
才讓文定順利進行
真的很誇張 我整天都沒看到陳經理
後來回想前一晚他曾經說身體不舒服
意思就是會交接給同事來處理

我能體諒身體不舒服或是臨時有突發狀況
但是 在交接上有問題 這不是我們的責任吧?
出錯了 就說會檢討
可是我的婚禮只有一次也無法倒轉 我能跟誰討公道呢?

錯誤一
文定儀式沒有人員協助 沒想到擔憂司儀事情即將開始

錯誤二
司儀在前一晚彩排的時候 先請她看過遊戲題目和說明 有不清楚部分可以討論
當下她說她知道 不需要彩排 一付就是很老練的樣子
之前陳經理也說過他會全場看著(場控)不用擔心
(後來他是怎麼交接給另一位同事當場控 我不清楚也沒接到通知)

遊戲規則 司儀唱名請被指定的賓客上台(我有提供名單)
對新人了解程度 分為A&B選項
最後剩下三位可以得到大獎
司儀堅持要念某某某+先生/小姐
結果把賓客稱謂唸錯2次 臨場反應不佳
讓賓客大笑 變成另一種效果XD
但我內心對賓客本人感到抱歉
上台之後 有八道題目(PPT播放)
音控師不小心跳過一題
司儀沒發現錯誤 繼續往下進行
還有
她讓答錯的賓客回座又出來領獎 之後
又再讓賓客上台拍照
(原本流程說明是請賓客領獎之後在旁等候拍照XD)
整場遊戲喬段都被她搞砸了
之後我也向飯店主管反映
今天發生兩件錯誤
回覆就是會再檢討
但我的婚禮已經回不去了
以上就是我的婚禮宴客心得文

總評
優點：
1.飯店環境氣氛佳
2.婚禮佈置佳
3.菜色不錯
4.價位實惠
5.接洽積極不會耽擱
6.服務人員態度親切
7.硬體設備佳
8.事前要求也盡量配合(例如：準備文定觀禮椅子/六禮擺放桌子)

缺點：
1.司儀欠缺專業臨場反應 態度消極
2.訂席經理身兼婚禮企劃 沒有其他聯絡窗口

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