反推 台中大和屋崇德店 - 結婚

反推餐廳:台中市北屯區大和屋崇德店
價位:12999+10%
時間:2021/12月份

前言，大和屋在台中算是小有名氣充滿歷史的宴會型餐廳，老台中人應該多少有聽聞過
，今天來分享我們喜宴的經驗，讓後面的新人有個借鏡，希望能達到趨吉避凶的功能。

先說優點:食材與份量對得起價位，堪稱物有所值。

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接著說缺點:
宴客前一週跟餐廳相約試片&試音響設備，新人準時到現場後，負責接待的經理才發現
電腦要更新，於是乎就讓我們在晚餐時段空等了半小時有餘，中間沒有示意跟讓人感到
歉意。

等候電腦更新的空檔時間，我們索性場勘動線，並跟經理反應道「餐廳提供的小圓桌擺
不下裝飾物，請問餐廳是否有其它桌子能提供?」，當下經理的回答讓我們主觀上感覺到
不被尊重，她回「不然妳想怎樣?」當下竟讓我們覺得我們是無理取鬧之人，並在我們主
動提出解決辦法後，說道"桌巾顏色會不統一，我們沒有多的桌巾"、"這樣動線不好"、
"我還要去倉庫找找"等感覺上是推妥之詞，讓準新娘當下倍感壓力，而婚禮當天確實僅
有不同色的桌巾出現，至今仍不敢相信諾大的餐廳備品如此捉襟見肘。

在文定儀式當下，場佈的朋友傳訊息說「餐廳放錯電子看板的新人照片，連名子都是錯
的，妳們確定是這一廳?」再三確認後沒認錯廳之後，才通知餐廳更換，當下對於餐廳的
好感已降到低點，感覺餐廳儘管充滿經驗，但好像不是很重視新人，我們一生的大事對
大和屋來說只是又一次的用餐人潮而已。

婚禮一進時，雙方主婚人、花童、新人、婚攝等十人都提早站定位等進場，但餐廳方工作
人員遲遲不放行，讓我們空等了超過十分鐘，後來營運長來致歉時才解釋「為避免兩廳
音樂戶相影響，隔壁廳要先進場，他們順序在我們前面，但他們有延遲到，所以請我們
等一下他們進場。對方是某連鎖賣場副總要嫁女兒」這部份真偽未知，但當下聽完得感
覺是十分荒謬，因對方的社經地位所以我們準時的新人要委屈要體諒，這種理由來影響
我們的婚禮，至今仍沒辦法釋懷。

開桌後，主桌的第一道冷盤的擺盤之精妙，刷新了主桌吃了喜宴數十年有餘的賓客們的
三觀，將台式美學拉到一個難以理解的境界。主因是在試菜時，男女雙方皆有反應，冷
盤的擺盤略顯單調，遍布船艙2/3的碎冰留白是否有其它的方式來改善?餐廳選擇的是在
留白的正中間插上枯樹枝，上面黏手寫POP字體"永裕愛河"的護貝(邊緣已開花)字卡，
親家當下尷尬的說「原來我們走的是原始風」事後想想有點後悔，當初沒有拍起來。

用餐途中上菜順序混亂，有些桌上第二道，有些桌第一道還沒上，送餐亂趕餐也趕收菜
，新人跟新祕餐也是災難，新娘覺得新祕委屈，還託朋友幫忙拿餐點給新祕吃。

結語:
1.餐廳方態度不算客氣，宜態度牆硬，忌軟土深掘
2.餐廳對於時間控管不佳，要多加注意
3.料理可圈可點，擺盤見人見智，但新人餐請勿期待
4.裝潢不是這間餐廳的強項，拍照背板不可更換

另說明，該餐廳不是新人精挑細選下的產物，是親家熟識的餐廳。對於這次的婚禮無法
完美，難免遺憾。

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