一個做公益又惜食的菜尾處理方式 - 結婚

有無接受廠商優惠、折扣、利益: 無

優惠、折扣、利益內容: 無 純粹做公益

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想要跟新人們分享一個讓婚宴可以既環保又充滿愛心的活動.
婚禮本身常常會造成許多無可避免的資源浪費,
而最大宗的浪費就是婚禮賓客吃剩被丟棄的菜餚.
曾經有人發起減少婚宴一道菜, 將錢捐做公益的活動,
但由於長輩多數認為婚禮不能失禮於賓客,
婚宴的十道菜也有圓圓滿滿的含義, 飯店普遍也難以配合減菜,
因此實行起來有一定的困難.
相對來說, 菜尾回收的可行性較高, 既減少浪費, 也能達到公益的目的.

香港很多機構其實很早就開始回收婚禮菜尾助人的活動, 台灣目前則還沒有這種專門機構,
我去年十二月結婚時主動詢問了幾個社會團體, 希望能夠在我婚宴時合作,
將婚宴中的菜尾再利用, 幫助社會上需要幫助的人. 最後我找到了新北市中途遊民之家.
負責人黃主任說, 他們對於這個活動其實非常樂觀其成, 也有實質的需要,
因為遊民之家得負責提供遊民一日三餐, 輔導協助他們就業,
每日餐費的負擔並不輕, 但遊民之家得到政府的撥款不多,
相對於兒童或是動物團體, 得到民間的捐款也較少,
可能跟社會中普遍對於遊民的態度並不是那麼正面和友善有關.
他們也曾經想過要主動回收婚禮菜尾,
但人手不足, 也不知道從何宣傳, 所以一直沒有起步.
這次我跟他們的合作, 也許可以當成一個小小的開始, 讓未來有此計劃的新人, 有所參考.
基本上只要在婚宴前和飯店先溝通, 只要冷凍後可以放隔夜, 分盤沒有使用過的餐點,
或是使用公筷母匙的菜餚(請千萬不要打包客人盤中的剩菜,
讓遊民能吃到乾淨衛生的食物), ex. 雞湯, 冷盤, 蔬菜菜餚, 牛羊排, 糯米飯等, 即便是不同桌, 但只要同菜色都可以打包在一起,
在婚宴結束後, 將這些打包的食物直接送到遊民之家(位於板橋)即可.

在此也提供新北市遊民之家黃主任的聯繫方式,
有意願的新人也歡迎與黃主任聯繫, 詢問細節, 黃主任的電話是0937-059-664.
另外我朋友也曾經在尾牙時, 與人安基金會合作, 聯繫方式在此也提供大家.
人安基金會三重站的程先生 （0988-815-185）

相信有此需要並且願意回收菜尾的團體並不少, 只是這些團體可能資源或資訊有限,
所以無從開始這樣的活動, 新人們其實可以主動聯繫社會上這些關懷弱勢的公益團體,
讓你/妳的婚宴變得更美麗, 更有意義.

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