一個人煮東西 - 單身

最常買的蔬菜是高麗菜，

常買是因為可以放比較久，(有的蔬菜放一下就壞了…)

煮麵炒飯都可以加…

因為持續買…最近真的降價有感…

(從之前一顆上百元到最近銅板價…其實也沒過很久…記得中秋時還有點貴)

不過好像每年都會重覆一樣的情況，種太多價跌…

雖然有便宜可撿但有些人心裡在淌血…



蔬菜便宜時自己煮蔬食類真的有比較省…

肉類買下來的感覺就沒有…

超市買一盒雞胸肉70-80元，好像300克上下…

什麼時候買都差不多這個價格…

拿到不久就會切好分裝冷凍，可以放比較久，

一次取需要的量…


肉類在外面吃有時還覺得比較便宜…

在外面買了70-80元的雞排飯，

算一算覺得自己煮原料的成本可能就不只了…主要就是那塊雞排…

人家餐廳進貨量的量大，成本有壓低…


不過自己煮白醬雞肉義大利就覺得有比較省，

原料成本算起來可能比雞排飯少…

但外面賣的就比自助餐的雞排飯要貴很多…

當然可能也有加到裝潢服務，

總之是自己做有省到…

非一般吃粗飽的料理，自己做好像都有比較省一點…


覺得煮東西是一個人生活蠻值得精進的一項技能，

雖然也是可以都在外面買外面吃…

但自己煮至少用料較能掌握，依據自己喜好調整…

外食太油肉太多，自己煮就蔬菜多一點balance一下…

或是趁菜便宜時自己煮也是多少有省到…





※ 引述《breakingdown (As time goes by)》之銘言：
: 有在下廚的人一個人做給自己吃會煮什麼呢？
: 單人料理，可能就是食材的量比較難掌控，還有保存上面…
: 以前都只有煮麵，最多煮咖哩…
: 而且幾乎快奶蛋素或鍋邊素了 XD (可能就調味料不是素的)
: 最近開始想挑戰些不一樣的，
: 只是咖哩還是很常出現，不知道做什麼的時候就會煮咖哩…
: 因為簡單，而且煮一次就可以分三次吃…真的是蠻方便的…
: 飯一次都會煮三杯米，那餐吃剩的其他份就先冰起來，之後要吃在加熱…
: 覺得一個人煮也多少要考慮經濟效益…
: 其實如果飯一次煮少少的耗的電應該也差不多，不如一次多煮一點…
: 像我如果有買肉類的話，買來就先用保鮮膜或保鮮袋分裝好幾份冷凍…
: 一次就拿需要的量…
: 義大利麵想做很久了，
: 買那個麵已經放快一年了，好險它的保存期限蠻長的…
: 白醬的做法也會了快一年…
: 前陣子鮮奶油用不完，做了白醬冰起來…
: 剛好有買雞肉，
: 義式香料瓶也有買，
: 洋蔥幾乎是中日西式都會用到的食材也有…
: 就試著做看看，
: 結果還不難吃…
: 算一算食材成本其實還好…
: 隔幾天因為買了牛蕃茄就想說做紅醬的版本…
: 也還不錯吃…
: 剩青醬還沒試…不過因為青醬好像還要紅酒醋和松子之類的材料沒買…
: 可能以後有機會再試了…
: 隔幾天因為雞肉還有剩，
: 洋蔥也還有，
: 其實也有買味醂，又補買了一個日式醬油和七味粉
: 想說就可以做親子丼了…
: 一樣也是google一下做法，
: 發現有篇教學很簡單，把很多作法都簡化了…
: 它的高湯就用烹大師取代…(不過用鰹魚片煮高湯應該也不太複雜…)
: 其他就按照比例…
: 結果吃起來感覺蠻像的
: 異國料理關鍵真的就在調味料…
: 覺得中式反而比較難，
: 雖然炒飯常炒但卻覺得最不到位，
: 大火快炒感覺需要一點功夫…
: 不過如果沒空也是煮快煮麵一餐就搞定了，
: 只是會加很多蔬菜和蛋…
: 覺得親子丼和義大利麵都蠻適合做一人份料理的…
: 義大利麵的白醬可以先做好冰起來，下次弄就很快…
: (像鮮奶油保存期限沒那麼長，先做好冰起來就可以慢慢用)
: 目前還沒試過炸的，
: 因為想到那鍋油，不知要怎麼處理…一次炸一點點好像有點浪費…

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