請問這樣的婚禮要怎麼走流程 - 結婚

各位朋友大家好
我與男友將於明年一月中結婚
訂結分開辦（我北部在會館、他南部在戶外）
我們大約從5月左右開始籌備婚禮，
我從那時候開始找資料、場地、婚攝、
婚紗、新秘、婚佈、伴娘、喜帖等等。
（包括婚紗照拍攝項目）
每次找他討論的時候他都不在狀況內（且未做功課），經過兩個多月左右的討論，
我們決定分開負責舉辦訂結宴客跟儀式。

北部訂婚的部分我來負責，預估20-25桌，
且已於8、9月左右與廠商完成接洽並預付訂金。

近日詢問他南部婚宴(50桌)的進度，
發現他只找了婚佈跟外燴...
其他東西通通都沒有找也沒有做功課！
包含音響、主持人、流程規劃、證婚儀式、迎娶儀式等等。
且也沒找伴郎（當初有問他，他都表示再看看）
我還為了南部戶外婚禮找了婚攝的說...
難道50桌的賓客自己吃自己的，
新郎新娘就自己進退場x2，
這樣嗎？

或許我太小題大作且抱持著刻板印象？
我參加過的婚禮都有伴郎、有主持、有活動、有音響設備？
至此對於只有外燴跟佈置的結婚完全無概念。

認真想請教，
請問板上有人對於這種婚禮有經驗嗎？
流程是怎麼安排的呢？
若無主持人，是請親戚朋友帶整個婚禮流程嗎？

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