洽談婚宴菜色 - 結婚

請教板上的前輩

在洽談婚宴的菜單及菜色時
會談到詳細的材料及菜色嗎?(如魚是用什麼魚，拼盤內容物等)

因先前和凱撒的一位經理洽談過

他表示那些都是必需要確認的，不然餐廳可以在用料上面動手腳

所以想請教各位在談菜色時有跟對方確認過這些嗎?
會不會顯的我很難搞...

目前婚宴是決定辦在汐止寛和了

謝謝

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