合辦流水席的進階題... - 結婚

前情提要）
我與老婆已經登記結婚及完成文定
接下來預計於年底補宴客（無儀式純宴客）
經過我們各自與雙方長輩的努力溝通
宴客將朝雙方合辦的方式一次搞定
宴客方式則是租室內場地請總舖師來辦桌
且因為女方的長輩有熟識的親戚是總舖師
所以女方長輩之前即已直接表明宴客要請他來煮
而我自己本來也有想找的總舖師
但為了避免事情複雜化
決定就順著女方長輩的意思請她想要的總舖師（後簡稱A師）


但事情總是難以稱心如意
近日邀請男方長輩去試菜A師
結果卻得到非常差的評價
並且表示他們有非常推薦的總舖師（後簡稱B師）
希望我們採納他們的建議
在老婆回去向女方長輩表達男方這邊的意思後
女方長輩則表示那就同時請兩個總舖師
女方桌用女方的A師
男方桌用男方的B師
（那請問主桌是要...？）

目前遇到的這個難題光想就頭痛
真的這樣搞我初步想到的問題就有：
出菜的一致性、賓客對於菜色的比較、動線的安排等等...
現在萌生打退堂鼓乾脆不想辦的消極想法
長輩想做什麼他們就自己出錢自己安排
我們就配合出席演戲交差了事...

不知道有沒有人也是遇過相同的問題？
男女合辦但各自請自己的總舖師
能否願意給我一點建議
這樣真的可行嗎？
先謝謝大家的回覆了

補充說明）
結婚的花費有讓長輩支付大小聘及餅錢
文定及補宴客的部分我們都打算要自己花
所以我們都是朝我們想要的婚禮去籌備

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